寒い時期と言えば、ラーメンを食べる方は多いのではないでしょうか？はふはふしながら食べるラーメンは、とても美味しいですよね。今ではお店以外に袋麺や、インスタントラーメンも種類が多く、選ぶのも楽しいです。
また、有名店のコラボシリーズのインスタントは、ついつい試したくなってしまいますよね。今日はラーメンと中華そばの違いをご紹介しようと思うのですが、みなさんは違いをご存じですか？
イメージ的には、ラーメンはいろんな種類がありますが、中華そばはそのうちの1つで、醬油ラーメンにちぢれ麺のイメージをするのではないでしょうか？具もシンプルにチャーシューとネギ、メンマが乗っているものを想像します。醤油ラーメンと中華そばは何が違うのか、ぜひ読んでみてくださいね。
目次
ラーメンと中華そばとの違いは？
ラーメンと中華そばの違いを、いろいろと想像をしていたと思うのですが、実は名前が違うだけで同じ食べ物なのです。がっかりした方や、驚いた方もいるでしょうか？ラーメン＝中華そばなのです。でも、なぜラーメンのことを、中華そばと呼ぶのでしょう？お店によっては、中華そば（味噌）、（醤油）、（塩）と表記されていることもあります。
がっかりさせたら、ごめんなさい
中華そばのいろんな名称！
中華そばやラーメンのモデルとなった料理が、日本で広まったのは幕末から明治にかけてのことでした。このころは「支那そば」や、「南京そば」と呼ばれていました。なぜ、支那や南京なのかと言うと、この言葉が「中国」、「中国の」を意味していたからです。
1番最初の名称は、南京そばで、その後にChinaを支那と呼ぶことから支那そばと名前が変わりました。戦争が終わって、1946年に中国から支那と呼ぶことを辞めてほしいと要請がありました。そのため、次に代わる「中華そば」という名前が広まったのです。
また、「ラーメン」という言葉が使われ始めたのは、日清食品の「チキンラーメン」が1958年に販売されたことから始まりました。これ以降、ラーメンチェーン店も全国で広がって行き、「ラーメン」という名前が一般的になっていきました。
歴史と共に名前が変わったのですね。
なぜ〇〇そばと言うのか？
ラーメンが伝わったころの日本では、麺と言うと「そば」がありました。日本のそばと、中国のそばとを区別するために「南京そば」、「支那そば」、「中華そば」ができました。
ちなみにメンマを表す「シナチク」。こちらも、中国の麻竹（マチク）を使って、作られたことからシナチクと呼ぶようになりました。その後、支那という言葉は見下した表現とされ、「支那」という言葉を使わないようになりました。
今ではメンマという言葉が広まっていますよね。
ラーメンの漢字表記や外国での呼ばれ方
漢字では、拉麺、老麺、柳麺と書きます。また、ひらがなで表記されることもあります。中国や台湾ではラーメンのことを日式拉麺、日本拉麺と呼んでいます。また英語では「Ramen」、「Noodles」、「Ramen noodles」、「Japanese noodles」と書きます。
英語でもラーメンです。
日本でのラーメン屋1号店はどこ？
日本で最初にラーメンを食べた人は、徳川光圀公（水戸黄門）だという話があります。ですが、日本で初めて出来たラーメン屋さんは、1910年に開業した「来々軒」です。横浜の税関を退職した尾崎貫一さんが、横浜中華街から12人の中国人をスカウトします。
そして、東京の浅草で「支那蕎麦」を販売しました。価格も庶民的だったので、支那蕎麦は全国で大ブームになりました！ちなみに醤油ラーメンが6銭で、今の値段で言うと300円ほどでした。
当時のラーメンも食べてみたいです。
まだあった！マイナーなご当地ラーメン
ここからは全国的に見ると、マイナーなご当地ラーメンのご紹介をしていきたいと思います。みなさんのご近所に、ご当地ラーメンはあるでしょうか？ぜひ、おでかけの際に食べてみてくださいね。
茨城県 焼肉冷やし
まかないから生まれた人気メニュー。麺は冷たく、とろとろのあんかけがかかっています。肉は焼いているのではなく、揚げた肉があんかけに入っています。
山口県 下松ラーメン
全国的にも珍しい牛骨を使ったラーメン。スープには、毎日30キロ以上の牛骨を使用しています。あっさりの中にもコクのあるスープが人気のラーメンです。
兵庫県 播州ラーメン
特徴は醤油系の甘いスープ！麺の上に乗っている具は、チャーシュー・ねぎ・もやし・のりなどです。レシピが決まっているわけではないので、お店によって甘さも異なります。
熊本県 玉名ラーメン
熊本ラーメンの始まりとされる玉名ラーメン。特徴は、濃厚な豚骨ラーメンに中細麺が入っていて、焦がしたニンニクチップが入っています。
いろんなラーメンがあるのですね。
まとめ
ラーメンと中華そばの違いはいかがでしたか？まさかの「ラーメン＝中華そば」だったのには驚いたのではないでしょうか？また、時代と共に、南京そば→支那そば→中華そばと名前が変わっていましたね。マイナーなご当地ラーメンのご紹介はほんの一部なので、みなさんもいろんなご当地ラーメンを試してみてくださいね。
