みなさんはパンケーキや、ホットケーキはお好きですか？私も大好きなのですが、家ではなくカフェで食べることが多いです。パンケーキやホットケーキは、ごはんを食べてすぐなのに、ぺろっと食べられてしまう危険な食べ物です。自分で作ったパンケーキやホットケーキも好きなのですが、やっぱりお店の味はなかなか出せません。
鉄板で焼くことや、こだわりの生地で焼くと違うのでしょうね。さて、みなさんはパンケーキとホットケーキの違いをご存じですか？ホットケーキは昔から聞きますが、パンケーキは割と歴史が浅そうなイメージでしょうか。今日は今さら聞けないパンケーキとホットケーキの違いをご紹介していきます。
目次
パンケーキとは？
そもそもパンケーキとは英語で、「Pan cake」と書き、「Pan」はフライパンなどの底が平らで取っ手のついた鍋のことを言います。このような鍋やフライパンで作るのが、パンケーキと呼ばれるのです。パンケーキの歴史はとても古くからあり、古代エジプト時代にはもう既にパンケーキが存在していました。
当時は、健康と幸せを願い、神様に捧げるために作られていました。パンケーキは小麦粉、卵、牛乳、ベーキングパウダーがベースで作られています。パンケーキはスイーツとしてだけでなく、塩を入れてスクランブルエッグやベーコンなどと一緒に、食事として食べることもあります。
クレオパトラも食べたのでしょうか？
ホットケーキとは？
明治17年（1884年）に「百科全書」という本がありました。これは、ウィルレム・チャンブル氏が編集したもので、「薄餅」というパンケーキの和訳が載っています。これが、最初のホットケーキ（Hot Cake）でした。この薄餅は、大正12年（1923年）に東京の日本橋にあるデパートの食堂で、「ハットケーキ」という名前で登場しました。
これが、昭和6年（1931年）になると「ホットケーキ」と名前が変わります。由来は元々「パンケーキ」でしたが、日本で初めてのハットケーキは甘かったので、「スイーツ」というジャンルになり、名前も「ホットケーキ」になりました。パンケーキとは違い、塩気のあるホットケーキは無かったのです。
それぞれの違いは？
「ホットケーキ」と言うのは、日本の呼び方で海外では通じません。世界的には「パンケーキ」と呼ぶのが正しいです。また最近では、「パンケーキは甘くなくて、ホットケーキは甘い」という認識がされているようです。厳密に言うと、ホットケーキはパンケーキというジャンルのうちの1つです。
「Pan」で作るものは、全て「パンケーキ」だからです。例えば、クレープもPanで作れば、パンケーキになるのです。ですが、やっぱり日本では「パンケーキは甘さ控えめで薄いもの、ホットケーキは甘くて分厚いもの」とされていることが多いと思います。
絵本に出てきそうな分厚いパンケーキってかわいいですよね。
ホットケーキミックスで作る簡単おやつ
ドーナツ
森永ホットケーキミックスに、卵、砂糖、溶かしバターを入れます。2枚のラップの間に生地をはさんで、麺棒で約10mmの厚さに伸ばします。生地をリング型で抜いて、180℃の油で揚げます。熱が取れたら、粉砂糖をかけます。ドーナツの型が無くても、ボール状のサーターアンダギーにしても良いですね。
炊飯器で作る分厚いホットケーキ
炊飯器にサラダ油(分量外)を薄く塗っておきます。ボウルに卵・牛乳を入れて、泡立て器でしっかりと混ぜます。次に森永ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。炊飯器に生地を入れて、炊飯スイッチを入れます。焼きあがったら炊飯器から取り出します。熱いうちにバターを乗せて、粉砂糖を振ればできあがり。
どちらも簡単レシピですね。
おすすめパンケーキ屋さん
Eggs ‘n Things（エッグスンシングス）
1974年にハワイで誕生したエッグスンシングス。パンケーキの上に乗った、盛り盛りのクリームが日本でもブームになりましたね。薄いパンケーキがお花のように、お皿に盛られていて、中央にクリームが乗っています。私はココナッツのパンケーキが大好きです。
他にもオムレツなどもあるのですが、ボリュームがすごいです。コンセプトは「All Day Breakfast」としており、どの時間に行ってもボリュームのあるブレックファーストが食べられます。
むさしの森珈琲
すかいらーくグループ初のカフェで、店内や外観は高原リゾートをイメージしています。モーニング以外にランチ、ディナーもやっています。むさしの森珈琲で必ず頼むのが、ふわっとろパンケーキ！分厚くて、ふわふわ、とろとろのパンケーキです。
口に入れた瞬間に、口の中でふわっと消えます。そして、生地自体はそんなに甘くないので、シロップはたくさんかけても大丈夫です。1皿にパンケーキ2枚なので、お友達とシェアするのもおすすめです。
薄いのも、分厚いのもどちらも好きです。
まとめ
パンケーキとホットケーキの違いはいかがでしたか？ホットケーキはパンケーキというジャンルのうちの一つです。ですが、日本では一般的に、パンケーキが薄くて甘さ控えめ、ホットケーキが分厚くて甘めという認識が多いです。そして、海外では「ホットケーキ」は通じません。海外では「パンケーキ」と言いましょう！
