みなさん「果汁100%ジュース」を飲まれたことはありますか？手軽に購入できる飲料なので目にしたことがある方や、飲んだことがある方は多いのではないでしょうか？わたしは幼いころから牛乳や、飲むヨーグルトなどの乳飲料より「果汁100%ジュース」の方がよく飲んでいました。大人になった現在もたまに飲んでいます。
では、みなさん「果汁100％ジュース」の容器に「濃縮還元」や「ストレート」と表記してあるのをご覧になったことはありませんか？「濃縮還元」と「ストレート」には大きな違いがありました。
この記事では「濃縮還元」と「ストレート」の違いをご紹介します。オススメの飲料についてもご紹介しています。よろしければ最後までご覧ください。
目次
濃縮還元とは
濃縮還元とは果汁を搾り、ペースト状にする加工（加熱・凍結・真空）をし、ペースト状にした後、再度水分を加え濃度を戻すことをいいます。
メリット
メリット1つ目は輸送コストです。濃縮還元は1度果汁を加工して濃縮しているため、保存期間も長く輸送コストを下げることができます。
2つ目は年間通じて同じジュースを安定して飲めることです。果汁を1度加工していることから、加工した状態で保存しておくことで年間を通じて季節関係なく同じジュースを飲むことができます。
デメリット
デメリット1つ目は栄養価です。濃縮還元は加熱する工程があり、その際にビタミンや食物繊維などの原料が持っている栄養価が損なってしまいます。
2つ目は香料や糖類を加えることです。加熱していることや、再度水分を加えることによって香りや甘さなどが減ってしまいます。そこで香りづけに香料を加えたり、甘さを増やすために糖類を加えたりしているのです。
ストレートとは
ストレートとは原料を搾り、加熱などの加工をせずそのまま飲料にすることをいいます。ただし、衛生上加熱殺菌はしています。
メリット
ストレートのメリット1つ目は味と風味が原料そのままに味わえることです。上記でお話ししましたが、加熱殺菌以外の加工をほぼしていないため味と風味が原料そのままに味わうことができるのです。
2つ目は栄養価です。1つ目と同様の理由ですが、加熱殺菌以外の加工をほぼしていないため原料の栄養価が損なわれず、保つことができます。
デメリット
デメリット1つ目はコストがかかり高価になるということです。濃縮還元に比べ保管に手間がかかるためコストがかかり高価になってしまいます。
2つ目は季節や天候に左右されてしまうということです。原料である果物や野菜などには収穫時期があり、通年通して同じものが美味しく味わえるという保証はありません。保存もできないため、季節や天候に左右されてしまうのです。
濃縮還元とストレートの違い
濃縮還元とストレートの違いは大きく分けて3つあります。それをこれからご紹介します。
製造方法
1つ目は製造方法の違いです。上記でも少しお話ししましたが、濃縮還元はペースト状にする加工（加熱・凍結・真空）をします。それに対してストレートは原料を搾り、加熱などの加工をせずそのまま飲料にしています。
コスト
2つ目はコストの違いです。こちらも製造方法同様に上記で少しお話ししていますが、濃縮還元は、保存期間も長く輸送コストを下げることが可能で、ストレートに比べて安価になります。しかしストレートは濃縮還元に比べ保管に手間がかかるためコストがかかるため、高価になっていまいます。
表示の違い
3つ目は表示の違いです。濃縮還元もストレートも100%と表示できます。しかし商品のパッケージや表示面には濃縮還元飲料には「濃縮還元」。ストレート飲料には「ストレート」。と表示されています。
お店に行った際に表示を見てください。
オススメ 濃縮還元飲料
インターネットで購入できる、オススメ濃縮還元飲料3選ご紹介します。
agros ギリシャ産 果汁100％ 1L×12本
香料、保存料、砂糖不使用の100％ジュースになります。お子さんはジュースで。20歳以上の大人はカクテルで。お子さんにも大人にもオススメです。
スジャータ グァバブレンド100（濃縮還元） 1000ml紙パック×6本入
店頭ではあまり目にしない「グァバ」のジュース。味も美味しく、濃いことが特徴です。口の中をサッパリさせたいときは、炭酸水で割って味わうのもオススメです。
トマトコーポレーションレモン果汁100％濃縮還元（イタリア産）1L ×6本
お値段がリーズナブルな割に容量もあり人気な商品です。お酒が好きな方はレモンサワーで。お酒が苦手な方や、お子さん、未成年の方は炭酸水に入れたり、紅茶に入れたり、用途がたくさんあります。
オススメ ストレート飲料
インターネットで購入できるオススメのストレート飲料3選ご紹介します。
コーシン ストレートゴールデンパイン100％ 195ｇ×15本（カートカン）
ストレートのパインジュースです。小分けになっているので飲み残しがないこともオススメの理由になります。
POM 愛媛みかんストレート1000ml ×6本
みかんのストレートジュースです。一般的に店頭で販売されているポンジュースは「濃縮還元」ですが、こちらの商品は愛媛県産のみかんを使用したストレートジュースになります。
アオレン 希望の雫 1000ml×6本
世界で有名な品評会「モンドセレクション」で優秀品質金賞を2011～2021年と連続受賞した商品です。りんごを丸かじりしたような美味しさで、とても人気があります。
まとめ
「濃縮還元」と「ストレート」の違いをご紹介しました。いかがでしたか？果汁100%は小さいお子さんから、お年寄りまで幅広い世代に親しまれています。この機会に濃縮還元飲料とストレート飲料を飲み比べてみるのも楽しいかもしれませんね。
わたしは普段、濃縮還元を飲んでいるので、自分へのご褒美にストレート飲料を購入します。最後までご覧いただきありがとうございました。
